HIT na ŚWIĘTA! PIERNIK DELIKATNY JAK PUCH Z KREMEM GRYSIKOWYM, łatwy, szybki, przepyszny +FILM

Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na po prostu mega HIT ciasto idealne na zbliżające się święta, piernik przekładany powidłami i kremem grysikowym. Ten piernik jest po prostu obłędny, mięciuteńki jak puch, aromatyczny, rozpływa się w ustach. Zdecydowanie pozycja obowiązkowa na święta.

Nie ma tu żadnego wałkowania,     robi się go bezproblemowo. Zachwyca smakiem i wygląda jak z najlepszej cukierni, zapraszam i bardzo wam go polecam, mój HIT :) 

zapraszam też na film z jego przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI                          

blaszka 25x35cm    używam szklanki 250ml 

CIASTO 

-250ml miodu

-250ml mocnej herbaty

-250ml oleju

-4 jajka

-opakowanie przyprawy do piernika ok 20g

-3/4 szkl cukru

-2 łyżeczki sody

-450g mąki pszennej tortowej, ok 3 szklanki

-łyżeczka kakao

KREM

-1 litr mleka

-10 kopiastych łyżek kaszy manny

-3/4 szkl cukru

-200g masła

POLEWA

-100g czekolady mlecznej

-ok 20g masła lub margaryny

-ok 4 łyżki mleka 

DODATKOWO

-pół słoiczka powideł śliwkowych

-trochę orzechów 

do garnka dajemy litr mleka, 3/4 szkl cukru, kasze manne-gotujemy mieszając żeby się nie przypaliło, ściągamy z o ognia, zostawiamy do wystudzenia, można przykryć folią żeby nie zrobił się kożuch. Grysik najpierw jest rzadki, gdy wystygnie zgęstnieje. 

SPODY PIERNIKOWE

jajka ucieramy z cukrem na jasną masę

dodajemy 250ml oleju, 250 ml mocnej, ostudzonej herbaty,250ml miodu, przyprawę do piernika

2 łyżeczki sody,łyżeczkę kakao,450g mąki pszennej tortowej, ok 3 szklanki 250ml

miksujemy na gładkie ciasto  

ciasto dzielimy na 3 równe części

pierwszą część przekładamy do blaszki 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu pieczemy ok 15-20 minut, pilnujemy żeby się nie przypaliło, ciasta z miodem i sodą pieką się bardzo szybko

tak samo postępujemy z pozostałymi 2 częściami ciasta, mamy mieć 3 spody, upieczone spody studzimy

masło w temp pokojowej ucieramy i stopniowo dodajemy grysik-też w temp pokojowej

pierwszy spód smarujemy powidłami 

wykładamy połowę kremu, 

przykrywamy drugim spodem, który smarujemy powidłami i wykładamy resztę kremu

przykrywamy trzecim spodem

składniki na polewę dajemy na 1 min do mikrofali na max mocy lub rozpuszczamy nad kąpielą wodną

polewamy ciasto i posypujemy orzechami

ciasto przed krojeniem wstawiamy do lodówki na kilka godzin 

przepięknie wygląda w przekroju, jest bardzo stabilne, eleganckie, rozpływa się w ustach, Koniecznie przygotujcie sobie to ciasto, zapewniam, że będzie hitem na świątecznym stole 

HIT 🔥 SERNIK SNICKERS-miodowy, z orzechami i kajmakiem HIT na święta i nie tylko +FILM

 Cześć Kochani, coraz bliżej święta, więc dziś ciasto w takim troszkę świątecznym klimacie, co  nie znaczy, że nie można go zrobić poza świętami, o czym mowa? Mowa o przepysznym, mięciutkim serniku Snickers. Jest to w zasadzie kumulacja kilku ciast-bo mamy spody miodowe, masę serową, orzechy, kajmak.  czyi sernik, miodownik, orzechowiec w jednym . Ciasto smakuje wspaniale, jest łatwe i pięknie wygląda, idealne na rodzinne spotkania, uroczystości czy na święta, zapraszam i na prawdę bardzo je polecam, zdecydowanie top lista  ciast :) 

zapraszam też na film i mój kanał yt

BLASZKA 25x35cm, używam szklanki 250ml 

CIASTO

-3 jajka

-3 szkl mąki pszennej tortowej 450 i trochę do podsypania

-3/4 szkl cukru ok 180g

-5 łyżek miodu

-1,5 łyżeczki sody

-100g masła lub margaryny

MASA SEROWA

- 200g masła

- 1 kg sera z wiaderka

- szklanka mleka 250ml

- 3 jajka

- 3/4 szkl cukru

-2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru po 40g sztuka

ORZECHY

-ok 400g orzechów włoskich

-3 kopiaste łyżi cukru pudru

-2 łyżki miodu

-5 łyżek mleka 

-ok 50g masła

SPODY MIODOWO ORZECHOWE

składniki na ciasto dajemy do miski-zagniatamy rękami lub robotem z hakiem

ciasto dzielimy na 3 części, wkładamy do lodówki na czas przygotowania orzechów

ORZECHY

OK 400g orzechów siekamy drobno

na patelni rozpuszczamy masło-dodajemy  miód, cukier puder i mleko

dodajemy orzechy i chwilę smażymy do lekkiego zrumienienia

pierwszą część ciasta wałkujemy

przekładamy do blaszki 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia, wykładamy połowę orzechów

wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 15-20 min do zarumienienia

drugą część przygotowujemy tak samo, trzecią część ciasta pieczemy bez orzechów

MASA SEROWA 

budynie mieszamy z 250ml mleka

do garnka dajemy masło i cukier

rozpuszczamy na małym ogniu

dodajemy ser

wciąż gotując na małym ogniu dodajemy jajka, mieszamy

zwiększamy ogień i dodajemy budynie z mlekiem-mieszamy gotując do zgęstnienia 

na pierwszy spód z orzechami dajemy połowę gorącej masy serowej

przykrywamy drugim spodem z orzechami

wykładamy resztę masy serowej

przykrywamy trzecim spodem-tym bez orzechów

przykrywamy ściereczką i studzimy

na koniec smarujemy kajmakiem i posypujemy orzechami

ciasto powinno przed krojeniem postać w lodówce minimum całą noc by wszystko się przegryzło, stężało i namiękło.. Przepięknie się kroi, jest wysokie, bardzo eleganckie a smakuje po prostu wspaniale

HIT! Lekkie jak chmurka CIASTO CASSIS śmietankowe z kakaową bezą, pyszne i proste +FILM

 Cześć kochani, na zewnątrz szaro, buro, nic się nie chce, mnie dodatkowo dopadły problemy zdrowotne, więc aby sobie poprawić humor zapraszam Was na kolejny hicior którego musicie spróbować, pyszne ciasto Cassis. Co to za ciasto? bo jego nazwa niewiele mówi, to niezwykle leciutkie ciasto na kakaowym biszkopcie, z dżemem porzeczkowym, lekkim jak chmurka kremem śmietankowym i chrupiącą bezą kakaowa Całość pięknie wygląda, ciasto jest bardzo eleganckie, nieziemsko leciutkie. wszystkie smaki się tu idealnie uzupełniają

Zdecydowanie jedno z pyszniejszych ciast, jego przygotowanie nie jest trudne, zapraszam i bardzo polecam 

Zapraszam na film z jego przygotowaniem krok po kroku 

SKŁADNIKI 

blaszka 25x35cm, używam szkl 250ml

BISZKOPT

-3 jajka L

-5 żółtek (białka odkładamy do bezy)

-0,5 szkl cukru

-0,5 szkl mąki pszennej tortowej

-1,5 łyżki kakao

-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

KREM 

-500ml śmietanki 30 lub 36%

-500g serka śmietankowego lub mascarpone

-1,5 łyżki żelatyny 

-125ml wrzątku

-3/5 szkl cukru pudru 

*zamiast żelatyny można dać 2 śmietan fixy

BEZA 

-5 białek

-szklanka cukru

-łyżka soku z cytryny

-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej 

-1 łyżka kakao

DODATKOWO

-dżem porzeczkowy-kilka łyżek 

białka ubijamy, następnie stopniowo dodajemy cukier 

zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka 3+5(5 białek odkładamy do bezy)

przesiewamy mąkę, proszek i kakao-delikatnie mieszamy

przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 20 min-studzimy

KAKAOWA BEZA

5 białek ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier-miksujemy do jego rozpuszczenia

gdy piana jest gęsta, ciężka, gładka dodajemy sok z cytryny lub ocet i mąkę ziemniaczaną 

na koniec dodajemy kakao

przekładamy do blaszki 25x35cm i 

wstawiamy do nagrzanego do 150 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i suszymy ok 45 min 

studzimy

*jeśli używamy żelatynę to wcześniej ją rozpuszczamy i studzimy, śmietankę ubijamy z cukrem pudrem 

dodajemy serek

na koniec ostudzoną żelatynę lub śmietan fixy 

biszkopt smarujemy dżemem porzeczkowym

wykładamy masę, i na mase dajemy beze-lekko dociskamy 

ciasto wstawiamy do lodówki minimum na kilka godzin żeby wszystko się stężało i namiękło I gotowe, jest bardzo leciutkie, delikatne jak puch, pięknie się kroi, wspaniale smakuje, smaki tutaj idealnie się uzupełniają, ciasto pasuje na każdą okazję polecam