.

.

czwartek, 21 marca 2024

Kakaowa babka wielkanocna z lukrem maślanym-HIT wilgotna, mięciutka, delikatna-najlepsza +FILM

 Cześć Kochani, dziś zapraszam Was na kolejną babkę wielkanocną-po prostu najlepszą. Jest wilgotna, delikatna, przepyszna, długo zachowuje świeżość. Jeśli nie macie ulubionego przepisu na babkę to ten na pewno nim zostanie. Babka swój smak i delikatność zawdzięcza dodatkowi powideł śliwkowych.

Polecam gorąco nie zawiedziecie się-jest idealna :) 






Zapraszam na film z jej przygotowaniem



SKŁADNIKI

*proporcje na dużą babkę, moja forma ma 23cm u góry

BABKA 

2 szklanki maki tortowej (szklanka 250ml)

3/4 szkl cukru

3 jajka

125ml  oleju

250ml mleka

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki kakao

3 łyżki powideł śliwkowych


LUKIER MAŚLANY

1 szkl cukru pudru

3 duże łyżki rozpuszczonego masła 

1 łyżka mleka



Jajka ubijamy z cukrem na jasną, puszystą masę-trzeba to robić dość długo.



Dodajemy olej, mleko, sodę, mąkę, kakao, powidła i wszystko miksujemy na gładkie ciasto.

Formę na babkę smarujemy np margaryną i dokładnie wysypujemy bułką tartą.

Wlewamy ciasto 



 wstawiamy do nagrzanego do 10 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 40-45 min do suchego patyczka.

Podczas pieczenia nie otwieramy piekarnika. 



Upieczoną babkę wyciągamy z formy i studzimy




Możemy polać ją np czekoladą mleczną, białą, lukrem cytrynowym czy lukrem maślanym

LUKIER masło rozpuszczamy i studzimy, dodajemy mleko i cukier puder-stopniowo aż do uzyskania gęstej konsystencji



Babkę polewamy lukrem, możemy posypać np posypką, orzechami i gotowe :) 









Przechowujemy albo w lodówce albo pod okryciem. Jest wilgotna i długo zachowuje świeżość.

Na prawdę polecam, jest przepyszna :)







środa, 13 marca 2024

Pyszna babka Wielkanocna drożdżowa z powidłami-łatwa i ładna w przekroju+FILM

 Cześć Kochani, jako że Wielkanoc niebawem zapraszam Was dziś na pyszną, łatwą babkę drożdżową z powidłami. Babkę robi się bardzo ciekawie, ładnie wygląda i super smakuje. Zapraszam








Zapraszam też na film z jej przygotowaniem krok po kroku 




SKŁADNIKI

Proporcje na dużą formę (moja ma u góry 23cm)


CIASTO 


-400g-500g mąki pszennej tortowej+do podsypania

-125ml ciepłego nie gorącego  mleka

-2 jajka

-30g świeżych drożdży

-0,5 szkl cukru

-50g masła

DODATKOWO

-powidła śliwkowe

-czekolada do polania

-orzechy do posypania 



Do miski dajemy ciepłe mleko, wkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę cukru i troszkę mąki-mieszamy do rozpuszczenia drożdży-odkładamy do napuszenia.



W misce mieszamy lub ubijamy mikserem jajka z cukrem, masło rozpuszczamy i studzimy.

Do podrośniętych drożdży dodajemy jajka z cukrem-mieszamy, dodajemy stopniowo mąkę-ja wyrabiam ciasto robotem z hakiem, można rękami.'

Gdy zacznie gęstnieć dodajemy masło-wyrabiamy aż zacznie odchodzić od miski.



Zostawiamy na 30 min do podrośnięcia, przykrywamy ściereczką.



Wałkujemy na duży prostokąt, smarujemy powidłami (powidła możecie zastąpić np marmoladą, dżemem, kremem czekoladowym)  zwijamy jak roladę, kroimy na plasterki, plasterkami wykładamy formę posmarowaną tłuszczem i dokładnie posypaną bułką tartą. Odkładamy na 15 minut do napuszenia.









Wstawiamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 45 minut

po wyjęciu z piekarnika polecam sprawdzić nożem lub patyczkiem czy jest upieczona-wbity nóż musi być suchy nie może na nim być surowego ciasta-jak jest-pieczemy dłużej.



Babkę wyciągamy z formy, studzimy, polewamy czekoladą lub lukrem i posypujemy orzechami lub posypką.




I gotowe :) Polecam serdecznie, babka ładnie wygląda i super smakuje. Ma w przekroju niteczki z powideł :) 









czwartek, 7 marca 2024

Ciasto ŁACIATA SZACHOWNICA -z jabłkami, budyniem, galaretką-pyszne i ładne ciasto +FILM

 Cześć Kochani, dziś przychodzę do Was z kolejnym super przepisem na pyszne, efektowne i łatwe do zrobienia ciasto-ciasto łaciata szachownica. Składa się z biszkoptu łaciatego, jabłek, masy budyniowej, herbatników ułożonych we wzór szachownicy i galaretki. Wygląda przepięknie, na każdym zrobi wrażenie. Smakuje rewelacyjnie. Polecam gorąco 






Zapraszam na film z jego przygotowaniem krok po kroku 



SKŁADNIKI

Blaszka ok 25x35cm

używam szklanki 250ml 


BISZKOPT ŁACIATY


CIASTO BIAŁE


-3 białka (żółtka odkładamy do masy budyniowej)

-1/3 szkl cukru

-25g  mąki pszennej tortowej

-75g mąki ziemniaczanej

-łyżeczka octu

-łyżeczka proszku do pieczenia 


CIASTO CIEMNE 


-3 jajka

-0,5 szkl cukru

-0,5 szkl mąki pszennej tortowej

-łyżka kakao

-łyżeczka proszku do pieczenia 



JABŁKA 


-ok 1,5 kg jabłek

-galaretka cytrynowa


MASA BUDYNIOWA


-1 litr mleka

-200g masła

-3 budynie śmietankowe bez cukru po 40g sztuka

-3/4 szkl cukru

-3 żółtka


DODATKOWO


-małe herbatniki z czekoladą ok 300g

-galaretka cytrynowa 



Na początek zrobimy biszkopt

CZĘŚĆ BIAŁA


Żółtka oddzielamy od białek-białka ubijamy, dodajemy stopniowo cukier, następnie ocet. Chwilę miksujemy, dodajemy mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia-delikatnie mieszamy



CZĘŚĆ KAKAOWA


Żółtka oddzielamy od białek, białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier, następnie zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka.

Przesiewamy mąkę, kakao  proszek do pieczenia-delikatnie mieszamy.



Do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy naprzemiennie ciasto jasne i kakaowe, wyrównujemy, wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 25 minut, studzimy i kroimy na dwa spody.






JABŁKA

Jabłka obieramy, trzemy na tarce o grubych oczkach, prażymy do miękkości, dodajemy galaretkę cytrynową, mieszamy i wykładamy na pierwszy spod biszkoptowy, przykrywamy drugim.




MASA BUDYNIOWA


750ml mleka dajemy do garnka, dodajemy masło i cukier-zagotowujemy

w osobnej misce mieszamy 3 żółtka, 3 budynie i 250ml mleka-wylewamy to na gotujące się mleko z masłem, mieszamy i gotujemy do zgęstnienia, wykładamy na biszkopt.




Na masie budyniowe układamy małe herbatniki we wzór szachownicy czyli czekoladą do dołu i do góry naprzemiennie.



Nie ruszamy ciasta, bo czekolada z herabtników troche się roztopi od ciepła masy budyniowe, ciasto studzimy i wstawiamy do lodówki na ok 1 godzinę.

2 galaretki cytrynowe rozpuszczamy we wrzątku, studzimy, tężejące wykładamy na ciasto.




Gotowe ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. I gotowe :) Ciasto cudnie wygląda, jest stabilne, pięknie się kroi, smakuje rewelacyjnie, gorąco polecam .